熱電偶是測量溫度的一種儀器。利用兩種不同的導體或半導體連接成閉合回路,焊接端稱作熱端（或工作端），與導線連接的一端稱作冷端。如果兩端所處的溫度不同（熱端為t，冷端為t0，t＞t0）則在該回路內產生熱電動勢E(簡稱熱電勢)，此種現象稱為“熱電效應”（塞貝克效應）。

　　熱電偶就是利用熱電效應的原理而制成的測量溫度的儀器。測量溫度系統由熱電偶（感溫元件），毫伏測量儀表及連接導線（銅線及補償導線）所組成。在材料已定時。其熱電勢E只是被測量溫度t的函數，用儀表測得E的數值后，即可知道被測溫度的大小。

　　熱電偶的工作原理是什么呢？

　　兩種不同成份的導體（稱為絲材或熱電極）兩端接合成回路，當接合點的溫度不同時，在回路中就會產生電動勢，這種現象稱為熱電效應，而這種電動勢稱為熱電勢。本產品就是利用這種原理進行溫度測量的，其中，直接用作測量介質溫度的一端叫做工作端（也稱為測量端），另一端叫做冷端（也稱為補償端）；冷端與顯示儀表或配套儀表連接，顯示儀表會指出所產生的熱電勢。

　　本產品實際上是一種能量轉換器，它將熱能轉換為電能，用所產生的熱電勢測量溫度，對于熱電偶的熱電勢，應注意如下幾個問題：

　　1：本產品的熱電勢是工作端的兩端溫【2】度函數的差，而不是冷端與工作端，兩端溫度差的函數；

　　2 ：產品所產生的熱電勢的大小，當產品的材料是均勻時，與產品的長度和直徑無關，只與材料的成份和兩端的溫差有關。